SOUPE FROIDE DE BETTERAVE ET CHÈVRE FRAIS

Encore de la betterave dans mon frigo...cette fois ça sera une soupe froide parce que j'aimerai tant que l'été ne soit pas terminé!

C'est sain et délicieux!

Ingrédients:
(Pour 4 personnes)

• 320 g de betterave cuite
• 80 g de chèvre frais (+ 20 g pour la décoration)
• 40 ml de lait
• Sel et poivre

Préparation:

Mettez l'ensemble des ingrédients dans votre mixer.

Mixez jusqu'à la consistance souhaitée.

Mettez au frais pendant 2h minimum.

Au moment de servir, versez un filet d'huile d'olive et parsemez de petits morceaux de chèvre.